Bison

På Gårsdal Katte- og Hundepension har vi også fremavl af amerikansk bison og salg af bisonkød.

Bisonkød er meget mørt og  kan karakteriseres som en mellemting mellem hjortekød og kalvekød.
Desuden er det sundt, da det har lavt indhold af fedt og kolesterol.
Vore bisoner går ude på marken omkring ejendommen hele året og lever hovedsagelig af græs, hø og ensilage. Kalvene bliver født om foråret og går ved mødrene til januar måned.
Tyrene går på marken ved siden af indtil de bliver slagtet 2,5- 3 år gamle. Når en tyr skal slagtes, bliver den først tilset af en dyrlæge, derefter skydes den på marken med riffel, afblødes og køres på slagtehus, hvor den hænger i kølerum, til den er klar til at blive parteret og vakuumpakket. Derefter bliver den nedfrosset og er klar til salg.